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とぎ久別作　本鍛錬　極上　柳刃包丁　刃渡り27cm

4.5 （9件）

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商品詳細情報

管理番号	新品：70281245405 中古：702812454051	メーカー	とぎ久別作　本鍛錬　極上　柳刃包丁　刃渡り27cm	発売日	2025/02/24 07:13	定価	9435円
カテゴリ	インテリア・住まい・小物キッチン/食器調理器具

とぎ久別作　本鍛錬　極上　柳刃包丁　刃渡り27cm

とぎ久別作の柳刃包丁です。刃渡り約270cmです。本鍛錬と極上の刻印です。片刃です。鋼は白鋼か青鋼か不明です。とぎ久は初めての包丁でどこの製作かわかっていませんが本鍛錬　極上の刻印は間違いないものだと思いました。裏押しも綺麗に出ていて重量バランスも良く使いやすいサイズです。古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は大変に良いです。プロの方から一般家庭で使用できるサイズだと思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。砥石は北山8000番の後シャプトン12000番で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約270mm●外寸425mm●重量177g#包丁 #とぎ久 #柳刃 #27cm #鏡面